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Rillettes au saumon fumé

€5.90
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Détails du produit
Origine: Ile de France - Yvelines

Ces rillettes de poisson sont fabriquées avec du saumon de la Pisciculture de Villette, au cœur des Yvelines.

Chaque semaine des saumons frais arrivent à Villette, en provenance direct des meilleurs éleveurs des lochs écossais. Les filets sont finement salés (pendant quelques heures) avec du sel de mer de Camargue (aucun autre ingrédient : ni aromate, ni adjuvant). Après une nuit de séchage ils sont placés dans un fumoir où brûlent copeaux et sciures de bois (hêtre, chêne, arbres fruitiers), la fumée passe longuement au contact des filets de saumons qui, très important, ne cuisent pas : jamais la température ne dépasse 25°C. Ainsi ils prennent délicatement le goût de la fumée tout en restant extrêmement moelleux.

Ingrédients : Saumon origine élevage, saumon fumé dans notre four à bois (22,2%), crème, eau, beurre, fibres de pomme de terre, citron, lait en poudre, sel, poivre, aromates.

Poids net : 100g

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 203,11 Kcal/841,64 Kj
Matières grasses 16,18 g
dont acides gras saturés 8,08 g
Glucides 1,51 g
dont sucres 1,24 g
Protéines 12,63 g
Sel 1,52 g

Producteur : Ecailles et Compagnie - La conserverie de la Pisciculture de Villette

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