Je vais à la rencontre des artisans qui proposent des produits alimentaires de qualité fabriqués selon des méthodes traditionnelles avec des ingrédients naturels. Je m'approvisionne directement auprès d'eux, valorisant ainsi leur travail en proposant les produits en circuit court (un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur).
L'Ile de France regorge de producteurs artisanaux dans des domaines variés. Alors inutile d'aller chercher plus loin, pour certains produits, moins de transport c'est mieux pour la planète !
Valoriser les petits producteurs français en général est aussi un beau projet ! Toutes les régions de France proposent des spécialités propres à leur terroir et à leurs traditions culinaires, mon but est de vous en faire découvrir.
Pour commencer ma sélection, je me suis tournée vers des producteurs de la région Occitanie où je passe une partie de ma vie depuis 25 ans et d'où je ramène directement des produits. Dans cette région les artisans travaillent avec des fruits et légumes gorgés de soleil, récoltés à maturité, un gage de goût et de qualité.
De nouveaux produits sont à venir, et de nouvelles régions à découvrir...
Ma mère était maraîchère à Villejust dans les années 70/80. Les circuits courts n'étaient pas encore développés, sa marchandise partait à Rungis, son travail n'était pas valorisé. J'ai toujours eu l'idée de favoriser les circuits courts en consommant moi-même de cette façon et avec l'idée de créer un jour un commerce de ce type.
J'ai décidé de quitter mon activité salariée pour concrétiser ce projet quelques mois avant la crise du Covid. Les conditions ne sont pas des plus favorables mais pas question d'abandonner. Je recherche un local pour ouvrir une épicerie fine sur l'une des communes de la CPS (Communauté Paris Saclay). En 2020 j'ai été lauréate du concours d'idées à la création d'entreprise de la CPS dans la catégorie "Femme", une reconnaissance encourageante...
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Boutique L'Epicerie de Sandrine au 95 rue de Paris - 91120 Palaiseau
Places de stationnement zone bleue 1h30 gratuite, zones verte et rouge 1h gratuite. 2 Parkings publics souterrains avec 1 h gratuite :
parking de la Mairie rue d'Auvergne
parking Tronchet 6 avenue du 8 mai 1945